Perfect Crispy Pani Puri Recipe: Pani Puri Recipe (पानी पुरी रेसिपी) एक ऐसी डिश है जो हर किसी को पसंद होती है। आज हम इस रेसिपी में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही सही मेजरमेंट्स के साथ एकदम फूली-फूली और क्रिस्पी Pani Puri बना सकते हैं।
Ingredients:
- 1 कटोरी मोटी सूजी (1 cup thick semolina)
- 1/2 कटोरी गेहूं का आटा (1/2 cup wheat flour)
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा (a pinch of baking soda)
- 1/2 कटोरी पानी (1/2 cup water)
- तलने के लिए तेल (Oil for frying)
Instructions:
सूजी और आटा मिलाना (Mixing Semolina and Flour):
- एक बाउल में 1 कटोरी मोटी सूजी और 1/2 कटोरी गेहूं का आटा लें। इसमें 1 चुटकी बेकिंग सोडा डालें और सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं।
डो तैयार करना (Preparing the Dough):
- अब इसमें 1/2 कटोरी पानी डालकर थोड़ा-थोड़ा मिलाते हुए डो तैयार करें। ध्यान रहे कि डो को ज्यादा सख्त या नरम नहीं होना चाहिए। इसे 15-20 मिनट के लिए सेट होने दें।
गोलियां बनाना (Making Small Dough Balls):
- डो को सेट करने के बाद, इसे छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें और गोलियां बना लें। गोलियों का साइज छोटा रखें ताकि पूरी का साइज सही रहे।
पूरियां बेलना (Rolling the Puris):
- अब हर गोली को हल्का सा सूखा आटा लगाकर पतला-पतला बेल लें। ध्यान रखें कि पूरी चारों तरफ से बराबर और पतली हो ताकि वो अच्छी तरह फूले।
पूरियां तलना (Frying the Puris):
- कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद, पूरियों को मीडियम टू हाई फ्लेम पर एक-एक करके तलें। जब पूरियां लाइट गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें निकाल लें।
Tips:
- डो तैयार करते समय हमेशा नॉर्मल पानी का ही इस्तेमाल करें।
- पूरी बेलते समय इस बात का ध्यान रखें कि वो न ज्यादा मोटी हो और न ज्यादा पतली, ताकि पूरी सही से फूले।
- बेकिंग सोडा ज्यादा ना डालें, नहीं तो पूरी नरम हो जाएगी और क्रिस्पी नहीं बनेगी।
Pani puri recipe Video
FAQ
क्या सूजी और आटे का मिक्स सही है?
हाँ, मोटी सूजी और गेहूं का आटा मिलाने से पूरी क्रिस्पी बनती है।
बेकिंग सोडा का इस्तेमाल क्यों किया जाता है?
बेकिंग सोडा पूरी को फुलाने और क्रिस्पी बनाने में मदद करता है।
क्या पूरी को स्टोर किया जा सकता है?*
हाँ, पूरियों को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 1-2 हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं बिना बेकिंग सोडा के पूरी बना सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इससे पूरी उतनी क्रिस्पी नहीं बनेगी।
सूजी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सूजी की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे पूरियां कम क्रिस्पी बनेंगी।
Summary:
Pani Puri एक ऐसी रेसिपी है जिसे सही मेजरमेंट्स के साथ बनाने पर ही परफेक्ट क्रिस्पी और फूली हुई पूरियां बनती हैं। इस रेसिपी के साथ आप घर पर ही एकदम प्रोफेशनल पानी पुरी बना सकते हैं।
Keywords: Pani Puri Recipe, पानी पुरी रेसिपी, Crispy Pani Puri, Perfect Pani Puri
Related Keywords: Golgappa Recipe, Home-made Pani Puri, Crispy Puris, How to Make Pani Puri
Hashtags: #PaniPuriRecipe #CrispyPaniPuri #IndianStreetFood #Golgappa
