Coconut Kheer Recipe | Delicious Kheer Recipe without Rice: क्या आप “Quick Kheer Recipe” या “Kheer Recipe without Rice” की तलाश में हैं? अगर हां, तो आपकी यह खोज यहीं खत्म होती है! आज हम आपको सिखाएंगे “Coconut Kheer Recipe,” जो बिना चावल के भी उतनी ही स्वादिष्ट और पौष्टिक है। यह “Healthy Dessert Recipe” त्योहारों के लिए एक परफेक्ट चॉइस है, जिसमें आपको “Fresh Coconut” का अद्भुत स्वाद मिलेगा। “Festive Sweet Dish” के रूप में यह रेसिपी आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी। तो चलिए जानते हैं “How to Make Coconut Kheer” और इस “Traditional Indian Dessert” को बनाने की विधि। रेसिपी पसंद आए, तो इसे लाइक और शेयर जरूर कीजिएगा।
सामग्री (Ingredients):
- नारियल (फ्रेश कोकोनट): 1 (Fresh Coconut: 1)
- फुल क्रीम दूध: 1 लीटर (Full Cream Milk: 1 liter)
- मिल्क पाउडर: 1 छोटा पैक (Milk Powder: 1 small pack)
- धागे वाली मिश्री: ½ कप (Threaded Sugar: ½ cup)
- इलायची पाउडर: ½ चम्मच (Cardamom Powder: ½ tsp)
- घी: 1 चम्मच (Ghee: 1 tsp)
- ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता): इच्छानुसार (Dry Fruits – Almonds, Cashews, Pistachios: as per taste)
विधि (Method):
- नारियल की तैयारी:
सबसे पहले, एक फ्रेश नारियल लें और इसके ब्राउन वाले पार्ट को छीलकर निकाल लें, क्योंकि यह खीर के टेक्सचर को खराब कर सकता है। नारियल को छीलने के बाद इसे बारीक ग्रेटर से ग्रेट कर लें, ताकि नारियल जल्दी गल जाए और खीर का टेक्सचर अच्छा बने। - दूध को गाढ़ा करना:
अब एक बर्तन में 1 लीटर फुल क्रीम दूध गरम करें। दूध को थोड़ा-थोड़ा चलाते रहें ताकि यह गाढ़ा और क्रीमी हो जाए। जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें 1 छोटा पैक मिल्क पाउडर मिला दें। आप चाहें तो कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मिल्क पाउडर से भी अच्छा परिणाम मिलेगा।
- खीर बनाना:
जब दूध गाढ़ा होकर आधा रह जाए, तो इसमें ग्रेट किया हुआ नारियल डाल दें। नारियल को ज्यादा पकाने से तेल रिलीज हो सकता है, इसलिए इसे सही समय पर डालना जरूरी है। अब इसे लो फ्लेम पर पकने दें। - ड्राई फ्रूट्स और मिश्री की तैयारी:
इस बीच, ड्राई फ्रूट्स को अपनी पसंद के अनुसार काट लें। अब एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी गरम करें और इसमें सभी ड्राई फ्रूट्स को बारी-बारी से रोस्ट कर लें। साथ ही, धागे वाली मिश्री को खलबट्टे में कूट लें और इलायची को भी क्रश कर लें। - खीर को फाइनल टच देना:
10 मिनट बाद, जब खीर गाढ़ा हो जाए, तो इसमें कुटी हुई मिश्री और इलायची पाउडर डालें। इन्हें अच्छे से मिला लें ताकि मिश्री पूरी तरह से घुल जाए। अब आखिर में रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे मिलाएं।
- सर्विंग:
लीजिए, नारियल की लाजवाब खीर तैयार है। इसे भगवान को भोग लगाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है और ठंडा करके डेजर्ट के तौर पर भी खा सकते हैं।
टिप्स (Tips):
- नारियल को बारीक ग्रेटर से ग्रेट करने से खीर का टेक्सचर और भी अच्छा आता है।
- मिश्री का उपयोग करने से खीर का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है, लेकिन आप चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- खीर को धीमी आंच पर पकाने से उसका स्वाद और गाढ़ापन बेहतर होता है।
Coconut Kheer Recipe Detailed Video
सारांश (Summary):
यह खास Coconut Kheer Recipe न केवल पारंपरिक मिठास को बनाए रखती है, बल्कि इसमें एक नया ट्विस्ट भी देती है। बिना चावल के भी, यह खीर आपको और आपके परिवार को बहुत पसंद आएगी। इसे आप किसी भी त्योहार या खास मौके पर जरूर बनाएं।
FAQs:
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फुल क्रीम दूध से खीर अधिक क्रीमी और स्वादिष्ट बनती है।
क्या नारियल की जगह किसी और सामग्री का उपयोग किया जा सकता है?
आप नारियल की जगह बादाम, मखाने या खजूर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नारियल की मिठास और टेक्सचर का अलग ही अनुभव होता है।
क्या इस रेसिपी में मिश्री की जगह चीनी का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप मिश्री की जगह चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिश्री से खीर का स्वाद और भी विशेष बनता है।
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