Home-made Coconut Kulfi Recipe- हेल्लो रीडर्स आज के इस आर्टिकल में, मैं आपको कोकोनट कुल्फी कैसे बनाएं (Coconut Multi Recipe | Na riyal Multi at Home ) के बारे में बताने जा रही हूँ. जैसा की आप सभी को मालूम है कि नारियल कितना फायदेमंद है हमारे शरीर के लिए. नारियल खाने से स्किन और बाल स्वस्थ रहते हैं.
वैसे नारियल तो सभी को पसंद आता ही है इसलिए आज के इस ब्लॉग में, मै आपको कोकोनट कुल्फी कैसे बनाएं (Coconut Multi Recipe | Na riyal Multi at Home ) के बारे में बताने जा रही हूँ. मैं आपको नारियल छीलने से लेके कुल्फी मोल्ड में कैसे जमाना है सब बतलाउंगी, बस आप इसको ध्यान से पढ़ें और यदि कोई भी दिक्कत आए तो आप विडियो के माध्यम से भी इसको देखके बना सकते है. ये रेसिपी यदि आपको अची लगे तो कमेंट में दिल ❤️ का एमोजी जरूर डाले.
नारियल की कुल्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Ingredients for Coconut Kulfi at Home
- कोकोनट – Fresh Coconut – 1 Pc
- पीसी हुए चीनी – Sugar ( Powdered ) – 100gm
- मिल्क पाउडर – Milk Powder – 20 gm
- इलाइची पाउडर – Cardamom Powder – 1 Tsp
- ताजा दूध – Fresh Milk- 100 ml
How to clean Coconut for Kulfi | नारियल कुल्फी के लिए कोकोनट कैसे छीले
कोकोनट कुल्फी बनाने के लिए मैंने यहां पर फ्रेश कोकोनट लिया है, क्योंकि फ्रेश कोकोनट की कुल्फी सॉफ्ट और टेस्टी बनती है. सबसे पहले कोकोनट को बाहर से क्लीन कर लेते हैं (How to clean Coconut for Kulfi) किसी भी नोकीली चीज का इस्तेमाल करके आप नारियल को क्लीन कर सकते हैं.
बस इस बात का ध्यान रखें कि नुकीली चीज आपके हाथों में ना लगे. नारियल के बहार वाले छिलके को साफ़ करने के बाद किसे भारी चीज जैसे हथौड़ा या पत्थर से नारियल को तोड़ के नारियल पानी और नारियल गीरी को निकल लें. नारियल के पानी को फेंकना नहीं क्योंकि इसका इस्तमाल करके हमलोग Coconut Multi batter तैयार करेंगे. नारियल के पीछे जो भूरा सख्त पार्ट होता है उसको चाकू या छीलना से हटा के मिक्सर में डालके पेस्ट बना लें.
कोकोनट कुल्फी की विधि | Process of making Coconut Kulfi
नारियल को पीसने के लिए मैं मिक्सर जार में नारियल को छोटे छोटे टुकड़ा काट के डाल दें. नारियल डालने के बाद अब इसमें डाले नारियल का पानी. नारियल पानी को छान कर डालें ताकि इसमें गिरा हुआ छिलका निकल जाए. नारियल पानी डालने के बाद इसे मिक्सर में धीरे-धीरे पीसे (Run Mixer on Pulse Mode ).
जब हल्का पीस जाए तब इसमें डालें 100 ग्राम पिसी हुई चीनी, लगभग 20 ग्राम मिल्क पाउडर, आधा चम्मच इलायची पाउडर और 100 ml नॉर्मल मिल्क. इन सभी को डालकर अच्छे से पल्स मोड़ पर ग्राइंड करें. बिल्कुल झागदार और क्रीमी कुल्फी का बैटर बनकर रेडी है.
अब coconut kulfi batter को कुल्फी मोल्ड में डालकर इसे एल्युमीनियम फॉयल ( Aluminium Foil ) से कवर करके फ्रिज में ५-६ घंटे के लिए जमने के लिए छोड़ दें .
नारियल कुल्फी को डी-मोल्ड कैसे करें | How to demould coconut kulfi
6 घंटे में कुल्फी बनकर रेडी हो जाती हैं. अब कुल्फी को डी-मोल्ड करने के लिए ( How to demould coconut kulfi ) नॉर्मल पानी में 30 से 40 सेकंड के लिए डिप करक छोड़ें जब कुल्फी इस तरीके से धीरे-धीरे घूमने लगे तो इसे आराम से बाहर खींच कर निकाल लें. तो देखिए बिल्कुल सॉफ्ट और क्रीमी कुल्फी बनके हमारा रेडी है.
सुझाव | Suggestion
- नारियल को निकलते समय ध्यान रखे की नारियल का पानी बर्बाद न हो.
- नारियल के पानी को Taste करके देख ले, क्योंकि कभी कभी पानी ख़राब भी होता है .
- Coconut Batter को आचे से पीसना बहुत जरूरी होता है.
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