Aata Modak | Easy Modak Recipe in Hindi : गणेश चतुर्थी के इस पावन अवसर पर, आज मैं बनाने जा रही हूं आटा मोदक। जब मैंने इसे पहली बार बनाया, तो मुझे यकीन नहीं था कि गेहूं के आटे से बना मोदक इतना स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन जब मैंने इसे चखा, तो मुझे यह बहुत ही स्वादिष्ट और अनोखा लगा। इसलिए इस बार, मैंने सोचा कि क्यों न इसे गणपति बप्पा के भोग के लिए बनाया जाए। आप भी इसे जरूर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी। तो चलिए, शुरू करते हैं आटा मोदक बनाना।
[ New Recipe ] Aata Modak Recipe in Hindi | आटा मोदक कैसे बनाएं?
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- Wheat Flour (गेहूं का आटा) – 1 कप
- Ghee (घी) – ½ कप + 2 चम्मच
- Grated Jaggery (गुड़) – 1 कप
- Water (पानी) – ½ कप
- Poppy Seeds (खसखस) – 3 चम्मच
- Desiccated Coconut (नारियल पाउडर) – ½ कप
- Cardamom Powder (इलायची पाउडर) – 1 चम्मच
- Chopped Dry Fruits (काजू, बादाम, पिस्ता) – 3-4 चम्मच
Step by Step Instructions ( Aata Modak Bananey ki Vidhi )
Final Touch (अंतिम स्पर्श):
लीजिए, आपके स्वादिष्ट और हेल्दी आटा मोदक तैयार हैं। इन्हें गणपति बप्पा को भोग लगाएं और अपने परिवार के साथ इनका आनंद लें।
Prepare Dry Fruits (ड्राई फ्रूट्स की तैयारी):
सबसे पहले, काजू, बादाम, और पिस्ता को बारीक काट लें। अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को हल्का सा रोस्ट कर लें। जब ड्राई फ्रूट्स का रंग हल्का भूरा हो जाए, तब इसमें 3 चम्मच खसखस डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
Roast Wheat Flour (आटे को भूनना):
उसी कढ़ाई में 1 कप गेहूं का आटा डालें और इसे लो फ्लेम पर 10-15 मिनट तक भूनें। आटा तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और इसमें से अच्छी खुशबू आने लगे।
Add Desiccated Coconut (नारियल पाउडर मिलाना):
भुने हुए आटे में ½ कप नारियल पाउडर डालें और इसे कुछ समय तक और भूनें। अब इसमें ½ कप घी डालें और इसे अच्छे से मिलाते हुए पकाएं। जब भुने हुए आटे और घी की खुशबू फैलने लगे, तो इसमें 1 चम्मच इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
Add Roasted Dry Fruits (ड्राई फ्रूट्स मिलाना):
अब भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और खसखस को आटे में मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाकर कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
Prepare Jaggery Syrup (गुड़ की चाशनी बनाना):
अब उसी कढ़ाई में 1 कप गुड़ और ½ कप पानी डालें। इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से पिघल न जाए और इसमें बबल्स न आने लगें। ध्यान रखें कि चाशनी एक तार या दो तार की नहीं बनानी है, बस गुड़ को पिघलाना है।
Mix Jaggery with Flour Mixture (गुड़ को आटे के मिश्रण में मिलाना):
पिघले हुए गुड़ में भुना हुआ आटा डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें। अब इसे फ्लेम से हटाकर ठंडा होने दें।
Shape the Modak (मोदक बनाना):
ठंडे हुए मिश्रण को मोदक मोल्ड में डालें। मोल्ड के टिप पर थोड़ा कटा हुआ पिस्ता रखें और दोनों साइड से मिश्रण को भरकर अच्छे से प्रेस करें। मोल्ड को खोलकर तैयार मोदक निकालें।
Aata Modak Recipe Video
FAQs:
क्या आटा मोदक के लिए गुड़ के बजाय चीनी का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ का स्वाद और स्वास्थ्य लाभ अधिक होते हैं।
मोदक को और अधिक सुंदर बनाने के लिए क्या किया जा सकता है?
आप मोदक को पिस्ता, बादाम, या काजू से सजाकर उन्हें और भी आकर्षक बना सकते हैं।
क्या इस रेसिपी में नारियल के बजाय कुछ और इस्तेमाल किया जा सकता है?
हां, आप नारियल के बजाय सूजी या बेसन का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस मोदक को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
इसे आप 3-4 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।
Summary (सारांश):
आटा मोदक एक हेल्दी और स्वादिष्ट मोदक रेसिपी है, जिसे गेहूं के आटे और गुड़ से बनाया जाता है। यह मोदक गणपति बप्पा के भोग के लिए एक परफेक्ट और पौष्टिक विकल्प है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें उपयोग किए गए सभी तत्व सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
Tips (टिप्स):
- आटे को अच्छे से भूनें ताकि मोदक में स्वाद और खुशबू अच्छी आए।
- गुड़ की चाशनी को अधिक न पकाएं, वरना मोदक सख्त हो सकते हैं।
- मोदक को मोल्ड में डालते समय अच्छे से प्रेस करें ताकि उनका आकार सही बने।
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