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Steamed Poha Recipe in Hindi | स्टीम पोहा : नमस्कार दोस्तों! आज मैं आपके लिए लाई हूँ एक बहुत ही खास और अलग तरह का नाश्ता – स्टीम पोहा। यह रेसिपी बेहद हल्की, हेल्दी, और बनाने में आसान है। पोहा तो आप सभी ने खाया होगा, लेकिन आज हम इसे थोड़े अलग तरीके से बनाएंगे, जो आपके नाश्ते को और भी मजेदार बना देगा। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए, तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। steam poha kaise banate hain?
सामग्री | Ingredients
- पोहा (मोटा) (Thick Poha) – 1 कप
- हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) – 1/4 छोटी चम्मच
- नमक (Salt) – स्वाद अनुसार
- तेल (Oil) – 3 चम्मच
- मूंगफली (Peanuts) – 2 चम्मच, फ्राई के लिए
- राई के दाने (Mustard Seeds) – 1/2 छोटी चम्मच
- जीरा (Cumin Seeds) – 1/2 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च (Green Chilies) – 4-5, कटी हुई
- कड़ी पत्ता (Curry Leaves) – 8-10 पत्ते
- धनिया पत्ता (Coriander Leaves) – 1 चम्मच, कटा हुआ
- नींबू का रस (Lemon Juice) – 1/2 नींबू का रस
Steam Poha Banane ki Vidhi | Method
पोहा की तैयारी | Preparing the Poha
- पोहा धोना:
- सबसे पहले मोटा पोहा लें और उसे 1-2 बार पानी में अच्छी तरह धो लें ताकि गंदगी निकल जाए। पोहे को धोने के बाद इसे झाड़कर पानी निकाल लें ताकि यह हल्का ड्राई हो जाए।
2. हल्दी और नमक मिलाना:
- जब पोहे का पानी अच्छे से निचड़ जाए, तब इसमें 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाकर एक तरफ रख दें।
पोहा को स्टीम करना | Steaming the Poha
- पानी गरम करना:
- प्रेशर कुकर में पानी डालें और उसे एक उबाल आने तक गरम होने दें।
2. स्टीम करना:
- जब पानी में उबाल आ जाए, तो भीगे हुए पोहे को स्टीम करने के लिए कुकर में डाल दें। इसे एक ढक्कन से ढककर 5 मिनट के लिए स्टीम होने दें।
तड़का तैयार करना | Preparing the Tadka
- मूंगफली फ्राई करना:
- एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें और उसमें मूंगफली को हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें। आप चाहें तो इसके साथ काजू, बादाम या किशमिश भी फ्राई कर सकते हैं।
2. तड़का लगाना:
- मूंगफली फ्राई करने के बाद, बचे हुए तेल में 1 चम्मच और तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें 1/2 छोटी चम्मच राई के दाने और 1/2 छोटी चम्मच जीरा डालें। जब राई और जीरा चटक जाएं, तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। ध्यान रखें कि मिर्ची को जलने न दें।
पोहा मिक्स करना | Mixing the Poha
- स्टीम किया हुआ पोहा मिलाना:
- अब स्टीम किया हुआ पोहा एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें तड़का डालें। साथ ही फ्राई की हुई मूंगफली, कटा हुआ धनिया पत्ता, और आधे नींबू का रस डालें। इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
परोसना | Serving
- स्टीम पोहा बनकर तैयार है। इसे आप चाय या कॉफी के साथ नाश्ते में परोस सकते हैं। यह हल्का और पौष्टिक नाश्ता आपके दिन की शुरुआत को और भी शानदार बना देगा।
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टिप्स | Tips:
- पोहे में मूंगफली, काजू, बादाम जैसी चीजें डालने से इसका क्रंच और स्वाद बढ़ जाता है।
- पोहे को स्टीम करने से पहले अच्छे से पानी निचोड़ लें ताकि यह स्टीम करने के बाद खिला-खिला बने।
- तड़का लगाते समय मिर्ची को जलने न दें, नहीं तो इसका तीखापन बढ़ जाएगा।
Steamed Poha Recipe in Hindi | स्टीम पोहा VIDEO
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल | Frequently Asked Questions (FAQs)
मोटा पोहा स्टीम के लिए उपयुक्त होता है, पतले पोहे की तरह इसे फ्राई करने पर यह ज्यादा क्रिस्पी नहीं बनता।
यह एक हल्की रेसिपी है, इसलिए मसाले कम रखें ताकि पोहे का नैचुरल स्वाद बना रहे।
हां, आप तड़का में प्याज, टमाटर, गाजर जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं।
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