Sindhi Style Dal Pakwan: स्वादिष्ट दाल पकवान

नमस्कार दोस्तों, आज मैं बनाने जा रही हूं सिंधी स्टाइल दाल पकवान (Sindhi Style Dal Pakwan)। यह क्रिस्पी पकवान और चटपटी दाल का कॉम्बिनेशन बिल्कुल पापड़ी चाट जैसा लगता है। पकवान को बनाने के लिए मैंने आटे का इस्तेमाल किया है ( Aata dal pakwan recipe) , लेकिन यह फिर भी देखिए कितना क्रिस्पी और करारा बना है। आटे से बने दाल पकवान की रेसिपी पसंद आए तो इस रेसिपी को फॅमिली मेंबर्स के साथ शेयर करें। पूरी जानकारी के लिए आप इस लेख के अंत में वीडियो देख सकते हैं।

सामग्री (Ingredients for Dal Pakwan)

• आधा कप चना दाल (Chana Dal)
• 1/4 कप तुवर दाल (Toor Dal)
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)
• 1/2 चम्मच नमक (Salt)
• 1 चम्मच तेल (Oil)
• 2 चम्मच सरसों का तेल (Mustard Oil)
• 1 चम्मच जीरा (Cumin Seeds)
• 8-10 लहसुन की कली, कटी हुई (Garlic Cloves, chopped)
• 2 लाल मिर्च (Red Chilies)
• 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chili Powder)
• धनिया पत्ता, कटा हुआ (Coriander Leaves, chopped)
• 1 कप आटा (Wheat Flour)
• 1/4 चम्मच कलौंजी (Nigella Seeds)
• 1/4 चम्मच अजवाइन (Carom Seeds)

Dal Pakwan बनाने की विधि (Method)

1. दाल की तैयारी:
   • चना दाल और तुवर दाल को दो से तीन पानी से अच्छे से धो लें।
   • प्रेशर कुकर में धुली हुई दाल, डेढ़ लीटर पानी, हल्दी पाउडर, नमक, और तेल डालें। मीडियम फ्लेम पर 6-7 सीटी लगने दें।
2. पकवान की तैयारी:
   • आटे में कलौंजी, अजवाइन, नमक, और 2 चम्मच तेल मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
   • आटे को 5 मिनट रेस्ट करने दें।
   • आटे के छोटे-छोटे पीड़े बनाकर पतला बेलें और कांटे से छेद कर लें ताकि पकवान तलते समय फूले नहीं।
   • कढ़ाई में तेल गर्म करें और पकवान को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
3. दाल में तड़का:
   • प्रेशर कुकर का प्रेशर खुद से निकलने दें और दाल की कंसिस्टेंसी चेक करें।
   • कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें। जीरा, कटी हुई लहसुन की कलियां, और लाल मिर्च डालें।
   • तड़का चटकने के बाद कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और तुरंत फ्लेम बंद कर दें। तड़के को दाल में डालकर अच्छे से मिलाएं।
   • कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर गार्निश करें।
4. दाल पकवान की थाली:
   • दाल को कटोरी में निकालें और बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ता से गार्निश करें।
   • गरमा गरम दाल पकवान को सर्व करें और इसका आनंद लें।

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टिप्स (Tips)

• दाल को अच्छे से धोकर पकाएं ताकि पॉलिश निकल जाए।
• पकवान को पतला बेलें और तलते समय फूले नहीं, इसके लिए कांटे से छेद करें।
• तड़का लगाते समय कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें ताकि अच्छा कलर आए और तीखा ना हो।

तो देखिए, स्वादिष्ट सिंधी स्टाइल दाल पकवान बनकर तैयार है। आप इसे रोटी या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें और परिवार के साथ आनंद लें।

Sindhi Style Pakwan Dal Video

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Sindhi Style Dal Pakwan: स्वादिष्ट दाल पकवान [ 2025 ]

【 New Recipe 】 स्वादिष्ट Sindhi Style Dal Pakwan बनाने का आसान तरीका। This authentic दाल पकवान recipe brings traditional flavors to your table!

Type: Breakfast recipe

Cuisine: Sindhi

Keywords: dal pakwan

Recipe Yield: 4 Serving

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT1H10M

Total Time: PT1H30M

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Recipe Video Description: क्रिस्पी सिंधी पकवान दाल को एक बार जरूर बनाए | Dal Pakwan Recipe | Sindhi Pakwan Dal

Recipe Video Thumbnail: https://youtu.be/R5qzBY7emnM

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.5